夏有小暑，冬有小寒，其都是直接表现气候冷暖改变的节气。小寒为冬天收尾中的一个，但寒意不减反增，地外表热量出入逆差还在变大，加上冷空气的频频降临，所以民间有“冰天雪地冷到抖之说。”而三九，四九天一般也会在此期间，所以小寒节气往往是一年中最冷的一段时期。

　　冰冷的气候，枯燥的空气，给咱们的脾胃，心脏，肺脏等处都会带来影响，所以在最近一段时刻里要分外注重身体上的保养。确保满足的歇息，留意添衣御寒，与此一起也要确保养分的持续供应。这段时刻能多吃些酸味食物，一来能够在必定程度上协助咱们翻开味蕾，然后更好地摄入养分，一起酸味食物也有助于健脾，收敛肺气，维护心肝，增强免疫等。所以小寒食酸，是应季而食的表现。

　　正所谓“小寒食酸，百病不沾”，小寒开端，记住多吃4种酸味，增强抵抗力少患病，平平安安为冬天收尾。下面就来看看怎么食酸吧~

　　说到酸味，人们往往会直接联想到山楂，其正是冬天里的抢手食物。冰糖葫芦，山楂雪球，果丹皮等等，酸酸甜甜的，人们都爱吃。其实在解馋的一起，咱们还能够从中获益许多，其有助于补铁补钙，健胃消食，生津润肺，维护心血管等，可谓当之无愧的“长命生果”。

　　1、首要挑选丰满无损伤的山楂果，置于水盆中，加淀粉搓一搓，再冲刷至洁净，剪掉果柄果梗等，也能够剔核。

　　2、将山楂果从水盆中捞起，逐个擦干外表的水分，别的预备出砂糖，水和白醋。

　　3、首要把糖和水倒进去，大火来煮，锅中会呈现大泡泡，持续加热，泡泡会变小，密度变大，再煮下去，汤汁的浓稠度会变高。拌和起来有阻力时，将白醋倒进去，直接关火。

　　5、持续不断地拌和，糖就会不断降温的过程中凝结成白色的霜。炒好之后，山楂果外表都会挂上白霜，摸起来也不粘手。待完全冷却后，装进纸袋里，坚持低温寄存即可。

　　虽有百香，但其吃起来依然是酸味为主，百香果也是经典的酸味代表，其被誉为“果中药王”。其蕴含着17种氨基酸，维C，维E，维P，类黄酮，酚类，钙，铁，锌，磷，硒等，有助于抗氧化，抗菌抗炎，维护心脏，敛肺化痰，提高抵抗力等。

　　2、一些新鲜的牛里脊，片成薄薄的片，加生抽，淀粉，盐，一点玉米油，抓匀浆一瞬间。

　　3、起锅放油，加些蒜粒葱花，先倒入一些西红柿丁，重复炒一瞬间，继而补些蚝油，小米辣，百香果也倒进去炒匀。

　　4、锅里参加一碗热水，持续咕嘟开，将牛肉一点一点放进去，而且拌和至散开。

　　5、持续煮三分钟左右，牛肉就熟了，这时替补少许盐，撒上一些香菜段到里面，就能够关火了。

　　不同于天然生果的酸味，酸奶的酸来历于乳酸菌的发酵，其酸味一点点不输于天然的酸。而常常食用一些酸奶，有助于维护肠道健康，补钙补蛋白，健脾养胃，增强免疫等。

　　3、接着经过勺子的不断拌和，让一切的物质混合均匀，而且等候半个小时左右，以待发酵。

　　4、待其间呈现密布的气泡时，持续拌和匀，接着将电饼铛加热，坚持中火，将酸奶面糊舀进去，凝结时当即翻面，持续加热一两分钟，上色后即可盛出。

　　猕猴桃也是生果中的酸味代表，其间蕴含着很多的维C，有机酸，这些都是其酸味的来历。一起其还富含氨基酸，果胶，叶酸，镁，钾，铜等，有助于促进排毒，维护心血管，润肺生津，抗氧化，增强免疫等。所以每天咱们咱们能够吃上一颗猕猴桃，解馋又养人。当然现在市面上的猕猴桃往往比较硬，咱们应该等候其进一步熟透变软再吃，更简单消化，也更有益于养分的吸收。

　　本文系小茉莉美食记原创，码字不易，禁止不良自媒体抄袭、转移。如果您喜欢我的共享，欢迎各位点赞，重视和转发。